安溪铁观音茶文化(珍田茶业合作社,福建乌龙茶叶门户)

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2008年11月12日星期三 12:16

听一位茶道高人议论：二战后遭原子弹袭击的日本广岛和长崎，有三类人活了下来——从事茶道之人、种茶之人和长期饮茶之人，是茶中抗辐射和防癌的物质让这三类人逃过了生命的灭顶之灾。中国人讲究喝茶长智慧，没想到茶竟然有这种神奇的功能。由此我想起了藏语古谚：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”将纤巧的茶叶推崇到如此境界，那种茶情和茶意，是何等魂牵梦绕。
　　谷雨前后，正是春茶采摘的季节。谷雨前采摘的茶，也就雅称为“雨前茶”。安溪铁观音茶叶，采摘较晚，一般都要在谷雨过后，上品铁观音，更要在“五一”节后登场。茶

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茶如道：独自品茗心静如水

2008年11月10日星期一 14:36

　　酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。
　　绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好还要有一份洒脱，“飘萧我是孤飞雁，不与红尘结怨”。

　　茶道者，饮茶之道也。其炊茶用具、煮茶方法、茶室布置、礼节礼貌、交谈话题等一系列

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普洱茶最好别煮浓度过高或累及脾胃

2008年11月07日星期五 09:43

　　新闻背景：《地理标志产品普洱茶》国家标准将于2008年12月1日正式实施。根据标准，普洱茶的定义是，必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标志保护范围内生产的茶不能叫普洱茶。
　　普洱茶国家标准的出台再次引发了公众对普洱茶的关注。
　　普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。
　　然而，对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明

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第二届海峡茶博会将出现紫砂文化地标

2008年11月06日星期四 09:34

第二届海峡两岸茶业博览会暨武夷山旅游节将于2008年11月16日－18日在福建武夷山隆重举行。界时将出现一组以武夷山市、建瓯市、邵武市等闽北十县市区特色为题材创作而成的地标式组合紫砂壶，这组由福建和江苏两地艺术家联袂创作的这组紫砂壶共计27件。
　　据悉，这组紫砂文化地标由宜兴八面来风堂文化传播机构受第二届海峡两岸茶叶博览会委托，组织宜兴市崔龙喜、彭耀年、强德俊等28位紫砂艺人、陶艺家与余国联、曾一帆等15位福建书画家开展主题文化壶的创作联动创作，并将在第二届海峡两岸茶业博览会

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About Tie Guanyin tea英文版铁观音介绍

2008年11月02日星期天 19:46

Tie GuanyinTie Guanyin:Green Leaves, Red margin, Pure Flavor best fragrance even after infusion for 7 times

Origin of Tie Guanyin（铁观音起源）

　　Tie Guanyin is a representatives of oolong tea,and belongs to green tea among the six major types of tea．Tie Guany

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今后喝普洱茶要看准“地标”

2008年11月02日星期天 00:42

　　近日，国家为普洱茶“正本清源”了！目前国家正式出台了普洱茶国家标准，并将于2008年12月1日起正式实施。该国家标准给普洱茶的定义是，普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇。非上述地理标志保护范围内地区生产的茶不能叫普洱茶，云南茶企业到上述地理标志保护范围外购买茶叶做成的茶也不能叫普洱茶。

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品茶岂能太着急

2008年10月31日星期五 16:18

　　如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多，但却不容易喝到好茶了。
　　不管上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的象征，是礼仪的必须，自然不该小觑。然而，不管你要了怎么样高贵怎么样豪气的茶水，总不见服务小姐将它们泡好斟上。不管是放入普洱、碧螺春，还是寿眉、铁观音，茶水还等不及变色，就送到了你的嘴边。一股开水味道，“茶”字形同虚设。经常满口“稍等”的服务小姐，在对于泡茶要“稍等”的常识上，似乎还不够毕业资格。
　　这样的茶，原本喝来无味。
　　其实世间很多很好的东西，都是快不得的，所谓“欲速则不达”，只有经历过“

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中国茶叶的命名和分类

2008年10月30日星期四 16:34

茶叶命名

　　茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。我国茶树品种资源丰富，品种适制性也很广，有的品种适制一种茶类，有的品种适制二、三种以上的茶类。一种茶叶必须有一个名称以为标志。命名与分类可以联系一起，如功夫红茶，前者是命名，后者是分类；又如白毫银针，前者是分类，后者是命名。茶叶命名通常都带有描述性的。
　　茶叶命名的依据，除以形状、色香味和茶树品种等不同外，还有以生产地区、采摘时期和技术措施以及销路等等不同，而命名也不同。
　　茶名以形容形状的为多，如瓜片、雀舌、毛尖、紫笋、珍眉等。
　　茶名形容色、香、味的也很多，如敬亭

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清·向质卿造宫廷砖茶

2008年10月28日星期二 16:10

　　清代“向质卿造”宫廷砖茶系古宫廷普洱茶砖，这块砖茶是由云南老茶庄同兴号主人向质卿监制的贡茶，由易武同兴号茶庄特制。茶砖上压有满文，是贡茶最有力的证据。
　　“向质卿造”宫廷砖茶一面为阳文（文字凸出）：“向质卿造”，长12.3cm、宽12.3cm、高3.5cm，重约250g，目前由中国茶叶博物馆珍藏。

宫廷砖茶