安溪铁观音茶文化(珍田茶业合作社,福建乌龙茶叶门户)

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2008年08月19日星期二 11:06

　　众所周知，喝茶能够静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“中国茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。
　　茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙

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奥运冠军张湘祥酷爱铁观音寝室成茶室

2008年08月18日星期一 10:41

　　2008年8月11日，中国选手张湘祥获北京奥运会举重男子62公斤级金牌。
　　张湘祥，男，1983年出生，籍贯：福建龙岩。
　　张湘祥家里的条件比较好，从小可谓“吃香的、喝辣”的，从来没有在嘴上吃过亏。而且，当年他在家乡龙岩训练的时候，父母还给他买了当时著名的营养品牌“中华鳖精”，每天一瓶，参赛的时候喝两瓶。

张湘祥

　　富裕的生活条件让张湘祥很懂得生活，现在，他还保持着每天喝茶的习惯。在运动队里，张湘祥的房间里还摆放了一副茶具，每逢有空闲的时候，张湘祥都会泡上一壶安溪铁观音茶叶，生活过得非常惬意，优哉游哉的，可谓有滋

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烟酒店也卖茶叶,郑州首现"烟酒茶一体店"

2008年08月08日星期五 10:03

　　最近，在郑州一些烟酒店里出现了一个专门的铁观音茶叶专柜，出售来自全国各地的名茶，这是由河南省茶叶协会等组织策划的“放心茶工程”。
　　★ 市场　郑州出现“烟酒茶一体店”
　　在郑州，名烟名酒店有2000多家，是郑州街头的一道独特风景线。而如今，在一些烟酒店里出现了一个专门的茶叶专柜，出售来自全国各地的名茶。
　　据了解，这样的茶店在郑州已经有30余家。这是由河南省茶叶协会、河南省糖酒食品流通协会、郑州市酒类行业协会等行业部门联合策划启动的“放心茶工程”，这30多家店是放心茶连锁“店中店”、“店中柜”的试点店，共同打出了

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家庭如何泡好安溪铁观音茶叶

2008年08月07日星期四 10:38

　　喝茶不是简单的解渴，上升到品茶阶段时，要喝好一杯茶就需要因缘果法的和合，唯此才能喝到好茶。
　　1、要有好茶叶（上佳的安溪铁观音茶叶应该是香气久而雅，回味甘润无穷、丰富多姿，价格适当）
　　2、有好环境（清幽、清新，山中，水库边，临高处都是适应品饮安溪铁观音茶叶的环境）
　　3、有好茶友，会品茶欣赏之人（最忌附庸风雅者）
　　4、有好水（纯净无染），好茶需要好水配。
　　5、有好茶具（典雅精致）
　　6、会泡茶之人，能够顺茶性，尽可能让安溪铁观音茶叶的优良品质完全展现出来（物性），有悟性，为安溪铁观音茶叶创造展现的空间环境条

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铁观音茶叶是降脂减肥天然药物原料

2008年08月06日星期三 09:39

　　高脂血症是冠心病和动脉粥样硬化形成的主要原因之一。中南大学临床药理研究所茶与健康研究室教授曹进和硕士生邓慧君经过多年观察、研究，发现富含茶多酚类化合物的安溪铁观音茶叶、绿茶和红茶，是制成降血脂和减肥纯天然药物的原料。

　　2006年5月25日，这一研究成果通过了中南大学和湖南农业大学5位专家教授的答辩。曹进教授介绍说，他们在世界上首次利用基因芯片观察绿茶多酚和红茶多酚对血脂水平及肥胖相关基因的影响。结果发现绿茶多酚对调控血浆胆固醇水平的基因具有积极作用，其作用优于红茶；红茶多酚能独特地影响某些肥胖基因的低表达，

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妙趣横生的茶回文

2008年08月05日星期二 14:58

妙趣横生的茶回文　　所谓回文，就是指可以按照原文的字序倒过来读、反过来读的句子。在我国民间有许多回文趣事。茶回文当然是指与茶相关的回文了，更是妙趣横生。

　　我们常常可以看到有一些茶杯的杯身或杯盖上有四个字：“清心明目”，这是最简单的、也是很有名的茶回文，随便从哪个字读皆可成句：
　　“清心明目”、
　　“心明目清”、
　　“明目清心”、
　　“目清心明”。
　　而且这几种读法的意思都是一样的。正所谓“杯随字贵、字随杯传”，给人很强烈的美的感受，增强了品茶的意境美和情趣美。有些茶碗也上也有这样的字。
　　“不可一日无此君”，

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台式乌龙茶茶道表演范例

2008年08月05日星期二 09:22

台式乌龙茶茶艺表演台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。

　　一、开场白：致欢迎词，解说词，祝福语
　　各位先生、小姐，你们好！欢迎光临丁香茗茶坊，我是茶坊服务员，下面由我为大家表演台湾功夫茶艺。

台式乌龙茶

　　二、手法：焚香静气，活煮甘泉
　　“焚香静气”就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡，并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。
　　宋代苏东�T楬<

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福建乌龙茶中本山茶和观音茶叶的区别

2008年08月04日星期一 11:03

　　本山茶是福建乌龙茶的一个特色品种，与铁观音茶叶颇为接近，本山品种制出的乌龙茶，品质上佳者有近似铁观音茶叶的茶香，但强度明显弱；茶汤口感也有些类似铁观音茶叶，一向有 “本山王、观音水”和“本山韵”一说，正因为本山茶与铁观音的类似性、使得本山常被当作铁观音出售，即便是经验丰富的茶友，要正确区分本山与铁观音都是比较困难的。
　　一、本山茶叶的品质特征
　　在各个色种品种中，本山的品质最好，但它其实远无法与同样技术等级的铁观音相比——在绝对品质上，顶级本山茶最多可相当于中档铁观音、但不太可能再高出这个水平，这就是品种的限制充

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茶仙汪士慎茶书法欣赏

2008年07月29日星期二 15:31

汪士慎(1686-1759年)，今安徽歙县人，名慎，或阿慎，字仅诚，近人，号巢林、甘泉山人、溪东外史等。因排行第六，并嗜茶如癖，他的朋友金农常称之为“汪六先生”或“茶仙”。

汪士慎扇面书法

名称：汪士慎书法扇面；材质、形制：设色纸本；尺寸：16.5×53cm；钤印：近人（白文）

不幸的是，汪士慎在54岁时，即乾隆四年(公元1739年)从浙江游历归来后，患疾已久的左眼很快就失明了。
汪巢林67岁时，他的另一只眼睛也渐渐失去了光明，这

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如何买茶品茶，请听茶文化专家分析

2008年07月28日星期一 11:38

买茶品茶有讲究　　铁观音之乡——福建泉州市安溪县流传着这样一句话：“谁能识得观音韵，才是品茶人”。安溪铁观音在众多茶种中的地位由此可见一斑。但是，目前在市场上的铁观音品种繁多，品质参差不齐，作为消费者的你怎样才能买到最好的茶叶，并且最大程度地品到铁观音的独特韵味呢？近日，上海市茶叶学会副秘书长刘秋萍女士和原福建省泉州市安溪县西坪镇党委书记陈木根先生做客东方网，教大家如何做个品味安溪铁观音的行家。

　　鉴别要点：香甘浓爽
　　正宗的安溪铁观音有一整套很完善的制作工艺，需要10套工序紧紧相扣，每个环节都要细致入微。陈木

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